Descripció
Kolbsheim (en alsacià Kolbse) és un municipi francès, situat a la regió del Gran Est, al departament del Baix Rin. L'any 2016 tenia 940 habitants. Forma part del cantó de Lingolsheim, del districte d'Estrasburg i de la Strasbourg Eurométropole.
El descobriment de tombes merovingianes dóna fe de l’ocupació del lloc des del segle VI. El poble de Colobocisheim s'esmenta el 737 com a possessió de l'abadia de Murbach. A l’edat mitjana es construeixen dos castells, Altenau, a prop de la Bruche, i Oberschloss a la part alta del poble, i cadascun d’ells coneix un gran nombre de successius propietaris. El castell d'Altenau és destruït el 1419, el castell de la part superior es compra amb la família de Mullenheim. El poble mateix és destruït diverses vegades, sobretot el 1622, durant la Guerra dels Trenta Anys.
La introducció de la reforma a Kolbsheim es va fer el 1567 i el poble es va convertir completament protestant, a excepció de la comunitat jueva, que hi havia des del segle XVI. Amb la instal·lació d'algunes famílies catòliques durant la construcció del canal de Bruche, l'església protestant es va fer simultània el 1691. El 1865, dels 585 habitants de Kolbsheim, el 61,20% eren protestants, el 17,60% catòlics i 21,20% jueus.

