Descripció
Aquesta tradició es remunta a l'Edat Mitjana. És un antic himne litúrgic que apareix al segle XII. Al segle XVI, els goigs es van convertir en una de les manifestacions més vives de la creativitat popular. Jacint Verdaguer relata que els pastors de Benda, fa 500 anys, escoltant, el Dissabte Sant, l'al·leluia del monestir de Sous, van voler cantar... Alçant la vista, van veure l'ermita de Notre Dame del Monts (Nostra Senyora del Mont). Així els goigs d'aquesta Mare de Déu li van arribar als llavis amb tota naturalitat. Després van anar de granja en granja per oferir la seva cançó... i així va néixer els “goigs dels ous”. Per què l'ou?... L'ou és el símbol del naixement, de la resurrecció. I després, per donar les gràcies als cantants, els vam regalar ous, a vegades embotits i menjar salat... Gràcies a aquests tres ingredients vam poder fer la truita que vam gaudir per Setmana Santa.
