Descripció
Els Goigs dels Ous (l'ou que simbolitza el naixement i la resurrecció) són cançons catalanes litúrgiques originàriament cantades de casa en casa durant les vacances de Setmana Santa. Datant de l'Edat Mitjana (segle XII), el segle XVI va veure l'aparició de cançons més populars sobre temes de la vida quotidiana, que es van afegir a les cançons religioses originals.
Al centre de les tradicions catalanes, aquestes cançons encara s'executen als Pirineus Orientals i aquesta tradició continua sobretot a Ille sur Têt on un grup local d'uns 40 corals i 5 o 6 músics formats exclusivament per homes són els fervents guardians.
La tradició diu que a canvi dels missatges de felicitat que porten els himnes dels Goigs dels Ous, els cantaires de goigs i cantarelles reben a la seva cistella (cistella de vímet amb nansa que porta el solter de la colla) productes locals: ous , vins, xarcuteria i altres avituallaments que compartiran junts i amb els quals podran fer la truita de Pasqua.